香菇自古以來就有山珍的稱謂，營養(yǎng)價值豐厚，味道鮮美，香菇的干制品有冬菇，花菇，厚菇與薄菇之分。不過，因為現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品烘干機烘干香菇技術跟不上，導致香菇干制品色澤，香味，外形都存在缺點，影響香菇的產(chǎn)品價值，如果香菇加工得好，價格能提高一倍。
1、自然暴曬。香菇在采摘的前兩天要停止噴水，而且要挑選晴朗的天氣，當花菇、厚菇的菌膜部分決裂，大概有5-7分成熟，或許冬菇、薄菇菌膜現(xiàn)已決裂，菌蓋沿還沒有徹底打開，有少許的內(nèi)卷，而且顏色由白色轉為褐色時采摘。用手握住香菇的根部，輕輕的拔起，采摘完以后，依照巨細厚薄來分開暴曬，而且跟著太陽的移動來調(diào)整方向，3-4個晴天即可曬干。暴曬的時間越短，香菇的質(zhì)量就越好，此刻香菇的含水量大約為20%，略高于香菇的標準含水量，而且，香菇通過50度以上才能把香味烘干出來，因此，將香菇暴曬半干，再用熱風強制脫水，是香菇制干比較經(jīng)濟有效的辦法。
2、傳統(tǒng)烘干箱。農(nóng)產(chǎn)品烘干機的功能必須能滿足香菇烘干脫水的標準，烘干空氣的溫度和流速能根據(jù)情況進行調(diào)整，現(xiàn)在烘干箱是香菇主要的烘干設備，采摘以后的鮮菇要及時的在3-4小時之內(nèi)放進烘干箱。根據(jù)香菇的巨細厚薄、開傘與不開傘分類上篩，菌褶一致的擺放規(guī)整、均勻，再把質(zhì)量好的壞的，大的厚的放在不同的篩子層。
3、環(huán)保農(nóng)產(chǎn)品烘干機。科創(chuàng)達專用新式農(nóng)產(chǎn)品烘干機只用少數(shù)電能驅(qū)動，壓縮空氣升溫，節(jié)能高效、功能穩(wěn)定，升溫均勻、排濕效果好，烘干進程智能化操作，烘出來的香菇個頭飽滿、菇形圓整、收縮均勻、菇蓋為深褐色且色澤順眼，菇褶為乳白色，條紋明晰不倒，不帶有煙味焦味，深受商場消費者的喜愛，且能到達出口標準。這里為大家介紹這款新式香菇專業(yè)烘干機的干燥工藝技術辦法。
